清汤黄牛肉怎么做好吃

      有人说,炎炎夏日怎么能吃牛肉呢,那得多上火啊!其实,这是一个误区。牛肉营养丰富,能补脾胃、益气血、强筋骨,中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人,尤其适合多吃牛肉。一般来说,人们吃的牛肉分水牛肉和黄牛肉两种。水牛肉降糖,黄牛肉补气。那么黄牛肉和水牛肉的区别在哪些地方呢?
 
      水牛肉和黄牛肉的区别最明显的特征是脂肪颜色的不同。黄牛肉的脂肪呈白色(幼龄牛)或黄色,或者是白色中渗着黄色。而水牛肉的脂肪呈白色,洁白而富有光泽。黄牛肉吃起来口感更细嫩,水牛肉纤维比黄牛肉粗,不易煮烂,黄牛肉在消费市场中更受欢迎。
      牛肉的吃法非常非常多。比如最简单的萝卜炖牛腩,胡萝卜、白萝卜都可以,还有咖喱牛肉。在家还可以学做罐焖牛肉,方法简单但味道营养都一流。如果从食疗的角度来说,牛肉与不同的食材搭配就有不同的功效。夏季气温较高,推荐您做清汤牛肉。清汤牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味,既可以吃肉又可以喝汤,做法也很简单。首先牛肉切块漂洗,汆水,打去浮沫,沥出牛肉。再把焯好的牛肉移入汤锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水,大火烧开,转小火炖煮1.5小时,加入盐调味,再炖20分钟即可。这是家常清汤牛肉的做法。今天我们为您推荐的是巡牛纪清汤黄牛肉的吃法。
 
      巡牛纪清汤黄牛肉是区别于川渝麻辣火锅的牛肉汤锅。巡牛纪清汤黄牛肉选用高山小黄牛,肉质鲜美,采用各类菌菇、苹果熬制而成的汤底,放入黄牛肉在锅中,耐心等待十分钟,起锅以后,沾上特质蘸碟,让味蕾得到满足。而且巡牛纪清汤黄牛肉在吃饭上尤其独特,西餐刀叉也派上用场,中菜西吃,餐饮史上前所未有。巡牛纪清汤黄牛肉选取养生食材,滋补效果明显,在市场上赢得了广泛的受众基础,市场潜力巨大,深受南北投资商的青睐。
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